Dietetyk dzieli się przepisem na zupę z kurczaka, która „uzdrawia”, a która jest „pełna witamin”

Wraz z nadejściem zimowego chłodu , Brytyjczycy ponownie zmagają się z corocznym atakiem kataru, kaszlu i przeziębień . Jeśli czujesz się źle i potrzebujesz poprawy nastroju, mamy coś dla Ciebie.

Emily English, 30-letnia dietetyczka , podzieliła się na Instagramie swoim ulubionym przepisem na „ uzdrawiającą zupę z kurczaka ”. Pomimo że ma tylko 400 kcal, Emily zapewniła, że ​​jest pełna witamin C i A , dzięki dużej zawartości warzyw i ziół.

Powiedziała: „Nie ma nic bardziej leczniczego niż naprawdę dobra zupa z kurczaka. Taka zupa doda ci sił, dostarczy ci wszystkiego, czego potrzebujesz, by odżywić swoje ciało, i pozostawi uczucie ciepła i komfortu.

„Kiedy jesteś wyczerpany, po podróży lub zbliża się pora przeziębień, ten garnek jest idealny. Pełen witamin A i C oraz przeciwutleniaczy z mnóstwa warzyw i ziół, łatwy do strawienia.”

Jeśli masz ochotę wypróbować przepis Emily, poleca ona zebranie następujących składników. Na cztery porcje, zawiera:

• Dwie kostki bulionu drobiowego rozpuszczone w 2,5 l wrzącej wody
• Jedna mała gałązka rozmarynu
• Ryż brązowy 150g
• Jedna cytryna (skórka i sok)
• Dwa jajka
• Pieczony kurczak gotowany, 320–400 g
• Posiekaj po jednej łyżce posiekanego koperku i pietruszki
• Dwie marchewki
• 200 g pokrojonej w kostkę dyni piżmowej
• Dwie łodygi selera
• Jedna duża pokrojona w kostkę cebula, drobno posiekana
• Garść pieczarek kasztanowych pokrojonych w plasterki
• Jedna łyżeczka pasty imbirowej
• Dwa ząbki czosnku, drobno posiekane

Na początek rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu, a następnie dodaj cebulę, marchewkę, dynię piżmową i seler. Dopraw lekko solą i smaż na wolnym ogniu przez około pięć minut. Następnie dodaj do mieszanki pieczarki.

Gdy grzyby zmiękną, dodaj rozmaryn, czosnek, imbir i ryż. Gotuj jeszcze kilka minut, po czym wlej dwa litry podgrzanego bulionu i doprowadź mieszaninę do lekkiego wrzenia.

W poradniku Emily czytamy dalej: „Gotować przez 20 minut pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając i w razie potrzeby dolewając odłożonego bulionu, aby zachować zwartość. Dodać pokrojonego w paski kurczaka i skórkę z cytryny i gotować na wolnym ogniu przez pięć minut lub do momentu, aż ryż będzie ugotowany. Następnie wyjąć rozmaryn i zmniejszyć ogień.

„W misce roztrzep jajka z sokiem z cytryny, a następnie powoli dolewaj jedną lub dwie chochle gorącego bulionu, aby go zahartować. Stopniowo wlewaj z powrotem do garnka, ciągle mieszając, aż zupa stanie się jedwabista.”

Na tym etapie, jak powiedziała Emily, można wyłączyć ogień i dodać sól i pieprz według uznania. Świeżą pietruszkę i koperek należy dodać na końcu, przed podaniem gorącej zupy.

Po opublikowaniu w tym tygodniu jej pokazu kulinarnego, Emily została zasypana odpowiedziami od fanów, którzy chcieli odtworzyć to danie w domu. Jedna osoba napisała: „O mój Boże, to wygląda TAK pysznie”, a inna: „Zachowałam na zimę”.

Tymczasem ktoś inny powiedział: „Pociecha na zimę w misce. Zostawiam to na następny dzień regeneracji”.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o przepisach Emily, odwiedź jej stronę na Instagramie tutaj . Dietetyczka wydała również książkę kucharską zatytułowaną „So Good”, dostępną tutaj .